Tipaĉokolado envolvanta maŝinokonsistas el pluraj ŝlosilaj komponantoj, kiuj funkcias kune por atingi la deziratan ĉokoladan tegaĵon. Ŝlosilaj komponentoj inkludas ĉokoladstokadon, moderigajn sistemojn, transportbendojn kaj malvarmigajn tunelojn.
La ĉokolada stokado estas kie la ĉokolado estas fandita kaj konservita ĉe kontrolita temperaturo. Ĝi kutime havas varmigan elementon kaj kirlan mekanismon por certigi, ke la ĉokolado fandiĝas egale kaj restas en sia ideala stato.
Moderigaj sistemoj estas kritikaj por atingi la deziratan teksturon kaj aspekton de la ĉokolada tegaĵo. Ĝi implikas serion de hejtado, malvarmigo kaj movo procezoj por stabiligi la kristalan strukturon de la ĉokolado kaj malhelpi ĝin iĝu obtuza, grajneca aŭ senkolorigita.
Transportbendo movas la manĝaĵon tra la maŝino, permesante al la ĉokolada tegaĵo esti egale distribuita. Ĝi povas esti ĝustigita por akomodi malsamajn rapidojn kaj produktajn grandecojn.
La malvarmiga tunelo estas kie la kovrita manĝaĵo solidiĝas kaj malmoliĝas. Ĉi tio certigas, ke la ĉokolada tegaĵo fiksiĝas ĝuste kaj konservas sian formon kaj brilon.
Funkcioj kaj uzoj:
Ĉokoladaj envolvaj maŝinojalportu diversajn avantaĝojn al la ĉokolada industrio. Unue, ĝi ebligas al ĉokoladistoj kaj fabrikistoj efike produkti grandajn kvantojn da ĉokoladkovritaj produktoj. Sen ĉi tiu aŭtomatigo, la procezo estus konsiderinde pli malrapida kaj pli labor-intensa.
Due, ĉokoladkovriloj certigas konsekvencan kaj eĉ ĉokoladan tegaĵon sur ĉiu produkto, rezultigante allogan aspekton. La preciza kontrolo de la maŝino forigas homan eraron kaj garantias glatan tegaĵon, kiu aliĝas egale al la produkto.
Aldone,ĉokoladaj envolvaj maŝinojproponi personigo ebloj. Ĉokoladistoj povas aldoni diversajn ingrediencojn, kiel nuksojn, sekajn fruktojn aŭ pulvoran sukeron, por plibonigi la guston kaj vidan allogon de la kovrita produkto. La maŝino ankaŭ povas akomodi malsamajn specojn de ĉokolado, inkluzive de lakto, malhela kaj blanka ĉokolado, por renkonti malsamajn preferojn de konsumantoj.
Fine, uzi ĉokoladan enrobantan maŝinon povas redukti la kvanton de rubo generita dum la produktada procezo. La dezajno de la maŝino minimumigas troan ĉokoladon gutadon aŭ amasiĝon, maksimumigante efikecon kaj reduktante materialajn kostojn.
La jenaj estas la teknikaj parametroj de ĉokolada maŝino:
Teknikaj Datumoj:
| /Modelo
Teknikaj Parametroj | TYJ400 | TYJ600 | TYJ800 | TYJ1000 | TYJ1200 | TYJ1500 |
| Larĝo de Transportbendo (mm) | 400 | 600 | 800 | 1000 | 1200 | 1500 |
| Operacia Rapido (m/min) | 0-10 | 0-10 | 0-10 | 0-10 | 0-10 | 0-10 |
| Malvarmiga Tunela Temperaturo (°C) | 0-8 | 0-8 | 0-8 | 0-8 | 0-8 | 0-8 |
| Malvarmiga Tunela Longo (m) | Agordu | |||||
| Ekstera Dimensio (mm) | L×800×1860 | L×1000×1860 | L×1200×1860 | L×1400×1860 | L×1600×1860 | L×1900×1860 |
Afiŝtempo: Nov-10-2023